Limonen-Vodka-Sorbet

Limettensaft mit 200 ml Wasser auffüllen, aufkochen, Honig einrühren unter Rühren auflösen. Abkühlen lassen.

Eiweiße steif schlagen, mit dem Limettenwasser und Wodka mischen, dann in eine flache Auflaufform oder Metallschale geben.

Die Masse für ca. 4 Std. in den Gefrierschrank stellen und mindestens jede Stunde durchrühren. Oder mit einer Eismaschine fertig stellen.

Zum Servieren Kugeln abstechen und in Gläsern servieren.

This recipe is an excerpt from the cookbook "To keep, to cook, to bake". You'll find all recipes here. Purchase the original book for more recipes like this.